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Deliziose lumachine cremosissime..

Se ancora non siete stati in Agosto a Cannole..

Delle fritture di pesce questa è la mia preferita: poverella, gustosissima ed evocativa.

Uno dei mille modi per preparare il pesce azzurro..

Tra le fritture di pesce una delle più particolari dato l'inconfondibile gusto agrodolce delle triglie. Per la frittura scegliete sempre le più piccole!!

Un classico della tradizione italiana, saggiamente rivisitato dalle massaie salentine.

Fantastiche polpettine di patate, per gusto ed ingredienti sono le fiere regine dei banchetti vegetariani.

I pezzetti di cavallo..I pezzetti di cavallo!!! Praticamente onnipresenti in tutte le putèe del creato salentino e nelle sagre paesane. Voto 10+.