Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)

Quando ingredienti "poveri" diventano preziosi momenti di arte culinaria.

Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)

Cottura 30 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 600 g pesce di paranza
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 500 g pomodori pelati
  • 500 g risoni
  • olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. prezzemolo

Preparazione
 

  1. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio.
  2. Aggiungere il pesce di paranza, i pelati e tre bicchieri d'acqua.
  3. Dopo 15-20 minuti di cottura a fuoco medio aggiungere i risoni che dovranno cuocere nel brodo di pesce ottenuto.
  4. A cottura ultimata spolverare con pepe nero e prezzemolo.