Categoria Primi Piatti
Carciofi e cicorie in brodo
Cicore creste a minestra “bastarda”
Cicoredde ssettate (Cicorie a minestra)
Crema “de spunzali”
Conchigliette con la lenticchia
Ricchitedde e maccarruni cu llu sucu de carne (Orecchiette e maccheroncini al sugo di carne)
Dosi per 6/8 persone.
Minchiarieddi cu lli fagiulini (Pasta con i fagiolini)
Si possono cucinare con lo stesso procedimento anche i soli fagiolini.