Categoria Primi Piatti
Pasta cu la muddica (Maccheroni con il pane grattugiato)
Pasta con la ricotta “scante”
Pasta con la ricotta
Menze zite cu la ricula e le vulie (Pasta con la rughetta e le olive)
Ricchitedde e minchiarieddi (Orecchiette e maccheroncini)
Si possono condire anche con salsa di pomodoro, ricotta "uschiante" (4 cucchiai) e pecorino grattugiato (100 g).