Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)
Quando ingredienti "poveri" diventano preziosi momenti di arte culinaria.
Categoria Primi Piatti
Fagiolini al sugo
Una ricetta semplice semplice e buona buona!!
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Quando non sapete cosa preparare... due spaghetti aglio, olio e peperoncino vanno sempre bene! Ingredienti per due persone: Spaghetti (200g) Olio e.v.o. (q.b.) Aglio (1 spicchio) Peperoncino (q.b.) Alici sott'olio (2) Prezzemolo (un pugno) Pangrattato (1 cucchiaio) Sale (q.b)
Pasta e cavolfiori
Primo piatto dalle origini non salentine, spesso presente sulle nostre tavole. Si raccomanda di aprire le finestre quando cucinate questo squisito primo! Ingredienti per 2 persone: Mezze maniche rigate (250g) Cavolfiore (1 medio) aglio (1 spicchio) acciughe sott'olio (q.b.) tiaulicchiu (q.b.)
Trofie con stracciatella e pomodorini secchi
Ricetta non propriamente salentina ma di sicuro effetto per bontà e colori!!!