Trofie con stracciatella e pomodorini secchi

Ricetta non propriamente salentina ma di sicuro effetto per bontà e colori!!!

Trofie con stracciatella e pomodorini secchi

Preparazione 10 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • Trofie (possibilmente caserecce)
  • Burrata (fresca)
  • Pomodorini secchi

Preparazione
 

  1. Soffriggere in olio evo i pomodorini secchi dopo averli sminuzzati ed aggiungere contemporaneamente la stracciatella, dopo averla estratta dalla burrata.
  2. Lessare in acqua salata le trofie e condirle con pomodorini e stracciatella.
  3. Servire le trofie accompagnate da un vino preferibilmente rosato.