Name: Minchiarieddi cu lli fagiulini (Pasta con i fagiolini)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Fagiolini; 400 g Minchiarieddi; 1/2 litro Salsa di pomodoro; 200 g Cacio-ricotta; 1 mazzetto Basilico; q.b. Olio extra vergine di oliva; q.b. Sale

Minchiarieddi cu lli fagiulini (Pasta con i fagiolini)

Cottura 1

Tempo totale 1

Ingredienti Preparazione Consigli

Ingredienti

300 g Fagiolini
400 g Minchiarieddi
1/2 litro Salsa di pomodoro
200 g Cacio-ricotta
1 mazzetto Basilico
q.b. Olio extra vergine di oliva
q.b. Sale

Preparazione

Lavare e mondare i fagiolini privandoli di ambedue le estremità.
Versarli in abbondante acqua salata e, quando sono a metà cottura, buttare giù i minchiarieddi e cuocere insieme.
Scolarli, metterli in una coppa e servirli con la salsa di pomodoro cotta precedentemente, il cacio-ricotta grattugiato e abbondante basilico.

Note

Si possono cucinare con lo stesso procedimento anche i soli fagiolini.