Pasta e pezzentieddi (Pasta e cavoli)
Ingredienti
Preparazione
- Far riscaldare l'olio e il peperoncino secco piccante fino a che l'olio non fumi.
- Aggiungere i cavoli crudi, mondati accuratamente e tagliati a cimette, e farli cuocere coperti.
- A metà cottura aggiungere acqua in quantità sufficiente e, quando essa bolle, versare la pasta.
- Cuocere lasciando la minestra brodosa e non molto asciutta.