Schiacciatine fritte
Classico secondo domenicale, non esiste una nonna salentina che non le abbia cucinato almeno 1000 volte!!!
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Melanzane a sarsa (Melanzane col pangrattato)
Melanzane a sarsa con il pangrattato classiche della tradizione salentina.
Pipi a sarsa (Peperoni col pangrattato)
Peperoni con il pangrattato classici della tradizione salentina.
Sciurtiddhu (Peperoni verdi e pomodorini)
Girovagando al mercato, sono stato colpito dai peperoni cornetti verdi che mi hanno ricordato lo Sciurtiddhu della mamma! Ecco a voi la tipica ricetta salentina fatta da peperoni cornetti verdi e pomodini Coprire la padella con un foglio di alluminio e lasciare cuocere per altri 15 minuti mantecando di tanto in tanto. Possono essere serviti sia caldi che freddi. Però pe mie friddi su cchiù boni!
Crostata cu le marange (arance amare)
Dopo aver chiesto alle nostre mamma innumerevoli volte la ricetta della crostata, la pubblichiamo su Ricette Salentine in modo da poterla avere sempre a disposizione e non disturbare più nessuno!
Cozze Piccinne (Lumache)
Le cozze piccinne sono come le ciliege:una tira l'altra!!!
Med STYLE
QUESTA NON E' UNA RICETTA CONVENZIONALE!!! Questo è uno dei mille sfiziosi modi di gustare i prodotti del nostro bel Salento accostando quello che normalmente troviamo in ogni tipica cucina salentina