Categoria Secondi Piatti

Frittata di Zucchine

Chi di voi non ha mai assaggiato questo incredibile esplosione di sapore mediterraneo!? I trasgressori saranno puniti a norma di frittata!Gli ingredienti sono per 2 persone. Possono sembrare esagerati ma a nui ni piace 'cussì!!

Zucchine Lesse

La cucuzza nu bbinchia e nu tuzza e se nun la sai ggiustare, nu bbinchia nu tuzza e nu se po mangiare! Ringraziamo un nostro lettore per il simpatico proverbio.

Rollè della nonna Effa

Scavando tra i ricordi delle zie e delle nonne si ritrovano questi piatti che venivano cucinati un bel po' di anni fa! Ingredienti per 6 persone: Millocena (fetta di manzo spessa circa 2cm, 1,5kg) Omelette Sottilette (3 - 4) Salsiccia fresca (2 fungiucculi) Formaggio grattuggiato Prezzemolo (a piacimento) Sale (q.b.) Pepe (q.b.) Ingredienti per l'omelette Uova (2) Formaggio Grattuggiato Sale (q.b.) Ingredienti per il brodo Cipolla (1) Patata (1) Pomodoro (1) Carota (1) Sedano (1 gambo) Prezzomolo (1 ciuffetto) Ragù Soffriggere una cipolla tagliata fine con olio q.b. Aggiungere il macinato e far rosolare bene. A metà cottura aggiungere passata di pomodoro e piselli congelati. Lasciare asciugare (con coperchio aperto) fino a rendere il ragù asciutto e compatto Lasciare riposare in frigo per una notte.