Siamo un gruppo di giovani salentini che, per studio o per lavoro, si sono ritrovati lontani da casa. Lontani dal mare, dall’aria calda d’estate, dal profumo dell’olio nuovo e — soprattutto — dalla cucina di casa.

È stato proprio il desiderio di non perdere quel filo con le nostre radici a darci l’idea di questo sito. Perché certe ricette non si trovano sui libri, si tramandano a voce, si imparano guardando le nonne lavorare in cucina, si riconoscono dall’odore che invade la casa di domenica mattina.

Abbiamo raccolto queste ricette con affetto e con un po’ di nostalgia: dai primi piatti della tradizione contadina alle preparazioni delle feste, dai contorni di verdure di campo agli antipasti che non mancano mai sulle tavole salentine. Ogni ricetta ha una storia, un ricordo, una persona dietro.

Il nostro obiettivo non è solo conservare queste tradizioni, ma condividerle — con chi è lontano come noi, con chi vuole scoprire la vera cucina del Salento, e con chiunque creda che il cibo sia prima di tutto un atto d’amore.