Bietole tutte pare

Un piatto gustoso e semplice da preparare.

Bietole tutte pare

Cottura 30 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 1 kg Bietole da coste
  • Aglio (un grosso spicchio)
  • 150 g Pomodorini ciliegini
  • 150 g Olive nere
  • q.b. Tiaulicchiu (peperoncino
  • Olio evo
  • q.b. Sale

Preparazione
 

  1. Pulire e lavare le coste, tagliare gambi e foglie a metà.
  2. Sfumare l'olio evo con aglio e tiaulicchiu in una pentola profonda. Si consiglia questo tipo di pentola perché le coste sono voluminose.
  3. Aggiungere le coste nella pentola, salare e chiudere con il coperchio meglio conosciuto come tampagnu.
  4. Rimestare per rendere la cottura omogenea.
  5. A metà cottura aggiungere i ciliegini e le olive nere e rimestare.
  6. Impiattare e servire bollenti insieme ad un buon bicchiere di vino.