Schiacciatine fritte

Classico secondo domenicale, non esiste una nonna salentina che non le abbia cucinato almeno 1000 volte!!!

Schiacciatine fritte

Preparazione 50 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 1 kg macinato misto
  • 5 uova
  • 200 g pecorino grattuggiato
  • 200 g pangrattato
  • q.b. prezzemolo
  • olio evo
  • sale

Preparazione
 

  1. Impastare il macinato, 3 uova, il pecorino e il prezzemolo e modellare le schiacciatine.
  2. Passare le schiacciatine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  3. Friggere in abbondante olio evo bollente per 15, 20 minuti.