Bucatini alla Corsara

Bucatini alla Corsara

Cottura 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 500 g Bucatini
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 mazzetto Basilico
  • 1 costa Sedano
  • 1 Cipollina
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 2 Filetti di acciughe sott'olio
  • 2 Pomodori maturi e polposi
  • q.b. Peperoncino
  • 1/2 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. Olio extra vergine di oliva
  • q.b. Sale

Preparazione
 

  1. Macinare tutti gli ingredienti e versarli in una pentola in cui si รจ fatto riscaldare mezzo bicchiere di olio.
  2. Far cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti, aggiungere il vino, alzare la fiamma e farlo evaporare.
  3. Aggiungere i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a filetti, e cuocere per altri dieci minuti.
  4. Lessare la pasta al dente e condirla con la salsina.