Versate in una padella di medie dimensioni l'olio evo e fate dorare l'aglio tagliato a metà (in modo da insaporire meglio l'olio). Non esagerate con l'olio per non appesantire la pietanza.
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e buttatele in padella. Mantecate, aggiungete il sale e la mentuccia.
Trascorsi 5 minuti buttate i pomodorini ciliegini tagliati in 4. Mantecate e aggiustate di sale.
Rimestate ogni tanto e terminate la cottura a fuoco medio.
Servite il contorno e non dimenticate di mettere in tavolta tanto pane!
A piacimento potete utilizzare questo squisito contorno come condimento per un buon piatto di pasta! Buon appetito!