Scalora saltata (scarola)

Consigliamo questa preparazione come ottima farcia per una bella focaccia rustica.

Scalora saltata (scarola)

Cottura 30 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 3 cespi scarola
  • 2 cipolla
  • 30 g pinoli
  • 70 g uva passa
  • q.b. sale
  • olio evo

Preparazione
 

  1. Lessare per circa 10 min la scarola in acqua bollente non salata.
  2. Lasciare appassire la cipolla affettata fine in una padella con olio evo.
  3. Aggiungere la scarola lessa, i pinoli e l'uvetta passa, saltare e continuare la cottura per circa 15 minuti coprendo la padella.