Minestra di ceci

Prendi tutto quello che trovi in un campo e ne fai una calda minestra invernale.

Minestra di ceci

Cottura 4 ore
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 300 g ceci
  • 1 spicchio aglio
  • 150 g pomodorini invernali
  • 1/2 cipolla
  • 1 costa sedano
  • 1 carote
  • 2-3 foglie alloro
  • q.b. sale
  • olio evo

Preparazione
 

  1. Mettere a bagno i ceci per almeno 12 ore.
  2. Riempire una pignata con acqua fredda leggermente salata e aggiungere i ceci che dovranno cucinare a fuoco lento.
  3. Schiumare quando necessario e dopo circa un'ora aggiungere pomodori, sedano, carota, cipolla, aglio, alloro e olio evo. Aggiungere acqua all'occorrenza per ottenere una minestra abbastanza brodosa.
  4. A fine cottura, saranno passate poco più di tre ore, regolare di sale.