Melanzane fritte

Le melanzane, onnipresenti sulle nostre tavole nel periodo estivo raggiungono l'apice della bontà quando preparate in modo semplice e gustoso: belle da vedere e ottime da mangiare!!

Melanzane fritte

Preparazione 1 ora
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • Melanzane
  • Uova
  • Sale
  • Farina
  • Olio evo

Preparazione
 

  1. Tagliare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro.
  2. Riporle in uno scolapasta, cospargerle di sale e tenerle pressate per 40 minuti affinchè perdano parte dell'acqua di vegetazione.
  3. Passare le melanzane nell'uovo sbattuto e leggermente salato e poi nella farina
  4. Friggere in olio evo.
  5. Sbavare alla vista ed al profumo!!!