Frittata di menta

Per semplicità e bontà questa profumatissima frittatina se la gioca persino con le polpette di melanzane!!!

Frittata di menta

Cottura 10 minuti
Ingredienti Preparazione

Ingredienti
  

  • 6 uova
  • 60 g pecorino grattugiato
  • 5-6 foglioline menta
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale

Preparazione
 

  1. In una terrina battere uova, sale, pecorino e menta fresca oppurtunamente tritata.
  2. Versare un filo di olio evo in un padella antiaderente, riscaldarlo e versare il composto ottenuto in precedenza.
  3. Dopo 5 min voltare la frittata e ultimare la cottura.