Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)
- Dettagli
- Categoria: Primi Piatti
- Visite: 4746
Quando ingredienti "poveri" diventano preziosi momenti di arte culinaria.
Ingredienti:
- pesce di paranza (600g)
- cipolla (1/2)
- aglio (1 spicchio)
- pomodori pelati (500g)
- risoni (500g)
- olio evo
- sale (q.b.)
- pepe nero (q.b.)
- prezzemolo (q.b.)
Tempo di cottura:
30 min.
Preparazione
- In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere il pesce di paranza, i pelati e tre bicchieri d'acqua.
- Dopo 15-20 minuti di cottura a fuoco medio aggiungere i risoni che dovranno cuocere nel brodo di pesce ottenuto.
- A cottura ultimata spolverare con pepe nero e prezzemolo.
Radio Pizzica Station
Ascolta Radio Pizzica – Station Salento la prima web radio dedicata alla pizzica ed alla musica popolare salentina in streaming
