Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)
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- Categoria: Primi Piatti
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Quando ingredienti "poveri" diventano preziosi momenti di arte culinaria.
Ingredienti:
- pesce di paranza (600g)
- cipolla (1/2)
- aglio (1 spicchio)
- pomodori pelati (500g)
- risoni (500g)
- olio evo
- sale (q.b.)
- pepe nero (q.b.)
- prezzemolo (q.b.)
Tempo di cottura:
30 min.
Preparazione
- In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere il pesce di paranza, i pelati e tre bicchieri d'acqua.
- Dopo 15-20 minuti di cottura a fuoco medio aggiungere i risoni che dovranno cuocere nel brodo di pesce ottenuto.
- A cottura ultimata spolverare con pepe nero e prezzemolo.
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