Spigaluri a brodettu (suri in guazzetto)
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- Categoria: Secondi Piatti
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Uno dei mille modi per preparare il pesce azzurro..
Ingredienti:
- spigaluri (700g)
- cipolla (1/2)
- aglio (2 spicchi)
- prezzemolo (q.b.)
- sale (q.b.)
- pepe(q.b.)
- timo (q.b.)
- olio evo
Tempo di cottura:
15-20 min.
Preparazione
- Sventrare e squamare gli spigaluri.
- In una casseruola preparare un guazzetto con aglio, cipolla, sale, pepe, timo, olio evo e 4-5 bicchieri d'acqua e portare ad ebollizione.
- Giunto il guazzetto ad ebollizione adagiare il pesce nella casseruola e cucinare per 10-15 minuti, a seconda della grandezza dei pesci.
- A fine cottura spolverare con prezzemolo fresco.
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