Melanzane fritte
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- Categoria: Secondi Piatti
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Le melanzane, onnipresenti sulle nostre tavole nel periodo estivo raggiungono l'apice della bontà quando preparate in modo semplice e gustoso: belle da vedere e ottime da mangiare!!
Ingredienti:
- Melanzane
- Uova
- Sale
- Farina
- Olio evo
Tempo di preparazione:
60 min.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette di circa mezzo centimetro.
- Riporle in uno scolapasta, cospargerle di sale e tenerle pressate per 40 minuti affinchè perdano parte dell'acqua di vegetazione.
- Passare le melanzane nell'uovo sbattuto e leggermente salato e poi nella farina
- Friggere in olio evo.
Sbavare alla vista ed al profumo!!!
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