Scalora saltata (scarola)
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Consigliamo questa preparazione come ottima farcia per una bella focaccia rustica.
Ingredienti:
- scarola (3 cespi)
- cipolla (2)
- pinoli (30g)
- uva passa (70g)
- sale (q.b.)
- olio evo
Tempo di cottura:
25-30 min.
Preparazione
- Lessare per circa 10 min la scarola in acqua bollente non salata.
- Lasciare appassire la cipolla affettata fine in una padella con olio evo.
- Aggiungere la scarola lessa, i pinoli e l'uvetta passa, saltare e continuare la cottura per circa 15 minuti coprendo la padella.
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