Schiacciatine fritte

schiacciatine fritte

Classico secondo domenicale, non esiste una nonna salentina che non le abbia cucinato almeno 1000 volte!!!

 

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Ingredienti:

  • macinato misto (1kg)
  • uova (5)
  • pecorino grattuggiato (200g)
  • pangrattato (200g)
  • prezzemolo (qb)
  • olio evo
  • sale

 

Tempo di preparazione:

50 min.

  

Preparazione

  1. Impastare il macinato, 3 uova, il pecorino e il prezzemolo e modellare le schiacciatine.
  2. Passare le schiacciatine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  3. Friggere in abbondante olio evo bollente per 15, 20 minuti.