Risoni cu lla paranza (risoni in zuppa di pesce)

Quando ingredienti "poveri" diventano preziosi momenti di arte culinaria.

 

Ingredienti:

  • pesce di paranza (600g)
  • cipolla (1/2)
  • aglio (1 spicchio)
  • pomodori pelati (500g)
  • risoni (500g)
  • olio evo
  • sale (q.b.)
  • pepe nero (q.b.)
  • prezzemolo (q.b.)

 

Tempo di cottura:

30 min.

 

Preparazione

  1. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio.
  2. Aggiungere il pesce di paranza, i pelati e tre bicchieri d'acqua.
  3. Dopo 15-20 minuti di cottura a fuoco medio aggiungere i risoni che dovranno cuocere nel brodo di pesce ottenuto.
  4. A cottura ultimata spolverare con pepe nero e prezzemolo.